先放油，油热后放番茄，番茄切小块，大块后面摆盘不好看。
番茄煸炒出水后，有些变软后，加入冷水，盐调味。
虾滑事先揉成圆形，这样好看。然后水沸腾后，下虾滑，粉丝。
最后，水沸腾，虾滑很容易戳进去，就是熟了，关火，加入鸡精，然后倒入碗中，撒上葱花，完成。