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广式鲜虾玉米饼

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作者: kaakii
久居苏州,突然怀念起广州早茶里的点心之一:粟米饼,现在广州茶楼的点心单里面已经很少有粟米饼了,但小时候吃粟米饼,那种玉米的香甜脆口,猪肉粒弹牙的口感久久不能忘

用料

广式鲜虾玉米饼的做法步骤

步骤 1

这次贪图方便,买了猪肉馅作为主料。买了速冻的玉米粒和豌豆粒。 1.先把虾仁洗干净,加入适量盐,白胡椒粉,抓出水分。然后加入淀粉,抓一会后,最后加入食油,腌制30分钟 2.玉米粒,豌豆粒焯水,捞出控干水分 3.猪肉馅中加入生抽,料酒,白胡椒粉,生鸡蛋,搅拌均匀 4.将腌好的虾仁,玉米粒,豌豆粒加入猪肉馅中一起搅拌,直到猪肉馅和其他馅料黏在一起

步骤 2

取两张饺子皮,在其中一张皮上放上搅拌好的馅料,在两张饺子皮的边缘抹一点水,然后将另外一张饺子皮盖在带馅料的饺子皮上,把饺子皮的边缘全部用手压实

步骤 3

取蒸锅,水开后先把包好的玉米饼平铺在盘子上,放入蒸锅中蒸15分钟左右,蒸熟 蒸熟后就可以吃了~

步骤 4

如果还想吃更香脆一点的口感,可以待蒸熟的玉米饼放凉后,用煎锅把两面都煎香

步骤 5

煎完之后就可以吃了

菜谱创建时间:2022-03-27 13:06:01
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