大葱分开切小段，姜切片，蒜大个的切一刀，洋葱切块。牛肉切块。锅中倒油(稍微多一点)，油热下葱姜蒜洋葱爆香，然后放入火锅底料化开出红油，放入干辣椒，再放豆瓣酱和番茄酱继续炒出红油。然后放入切好的牛肉块。倒入热水(水根据自己需要加，可以多一点，豆皮吸水)。
大火烧开，下煮好的鸡蛋和豆皮丸子，撒入孜然粉和盐鸡精调味(可根据自己口味添加)大火5分钟转中小火慢炖50分钟。(其实牛肉熟了就可以了)
面需要和硬一点儿，(建议提前和面)，做完卤料以后正好醒好。然后取一块擀成大片切成宽条。喜欢细面的可以切细条。然后洗好蔬菜，起锅烧水，水开依次下面条蔬菜烫熟放大碗里。最后加入煮好的牛肉汤和鸡蛋丸子。这样一碗香喷喷的板面就完成啦！