酱爆螺蛳

作者： 眺妈

每年清明前的螺蛳最肥美，忍不住给自己来一盘。

用料

• 螺蛳 1斤
• 大蒜 2瓣
• 生姜 3片
• 小米椒 2个
• 青椒 半个
• 郫县豆瓣酱 15克
• 油 20克
• 生抽 20克
• 老抽 10克
• 冰糖 5克
• 料酒 15克
• 直饮水 30克
• 胡椒粉 少许
• 葱 适量

酱爆螺蛳的做法步骤

步骤 1

主锅加入油，生姜，大蒜，小米椒，郫县豆瓣酱，3分钟V档小勺反转煸香。

步骤 2

加入螺蛳，糖，生抽，老抽，料酒，水和胡椒粉

步骤 3

盖上锅盖，量杯盖不要盖，5分钟V档小勺反转烹煮。

步骤 4

出锅前1分钟从量杯口加入青椒。

步骤 5

音乐响起，装盘撒上葱花即可。

菜谱创建时间：2022-03-26 22:51:37