超简单的河南蒸面

作者： 一位不会修图的业余厨子

用料

• 面条 一斤
• 豆角 250克
• 猪肉 300克
• 葱姜蒜花椒大料 适量
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 耗油 1泵

超简单的河南蒸面的做法步骤

步骤 1

在笼屉上铺好屉布，将面条散开放到笼屉里上锅蒸25分钟

步骤 2

蒸面条的同时，把配菜，肉，调料都准备好

步骤 3

另外起锅烧油，热锅凉油的状态将大料（八角）放进锅里，油量要比平时炒菜多放一些

步骤 4

大料微微变色之后放入猪肉，一定要多煸炒一会，这样肥肉会变得香而不腻

步骤 5

肉炒好之后将葱姜蒜放入锅中，翻炒均匀至有香味散发出来

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步骤 6

步骤 6

锅中加入老抽，生抽，耗油翻炒均匀

步骤 7

加入豆角翻炒至断生，放入适量盐翻炒均匀

步骤 8

豆角断生之后加入适量清水

步骤 9

这时面条蒸好了，打散，不能团成一团，这一步很关键，都打散吃起来才会有根根分明的感觉

步骤 10

面条打散之后平铺到卤子的锅里，如果汤比较多的话，可以盛出一碗备用

步骤 11

汤汁收好之后翻拌均匀！如果收的太干，可以把盛出的那一碗汤汁均匀倒在面条上翻拌均匀

步骤 12

面条拌好之后再次放到蒸屉上均匀分布，大火蒸15分钟左右，熟了之后就可以出锅啦！喜欢吃蒜的，可以准备些蒜末放到面条上翻拌一下，我家宝宝不爱吃蒜末，所以我没有放

步骤 13

出锅，成品来啦！面条根根分明有嚼劲，味道很巴适，一家人都爱吃

超简单的河南蒸面的小贴士

做焖面还可以再加一些豆芽，西红柿之类的， 我家没有这两种菜了，所以没有放 喜欢吃的朋友也是可以试一下的

菜谱创建时间：2022-03-26 22:36:15