少油版 土豆香菇炖排骨

作者： 良酱

怎么煮都好吃的排骨 开开心心又是一顿

用料

• 排骨 一根
• 土豆 1个
• 老抽 1勺
• 蒜 2瓣
• 葱 1根
• 姜 5片
• 料酒 1勺
• 生抽 3～5勺
• 干香菇 n朵
• 萝卜 1根
• 香菜 1根

少油版 土豆香菇炖排骨的做法步骤

步骤 1

材料要先准备好 ，不然中间再弄就手忙脚乱～ 排骨选比较带有肥肉的，那样好吃又可以减低点油出来，反正我喜欢吃哈哈哈哈哈哈。 排骨先用淀粉洗洗干净，然后用厨房纸稍微弄干点； 干香菇泡软 ，起码要3个小时以上才够软，切块不切块随你^ 其他材料看图，忽略旁边的金针菇，这是我要煮汤的，打字好累～

步骤 2

不粘锅水擦干，热锅，下排骨煎一下，先把排骨较肥的那一面煎出油，中火或者小火

步骤 3

差不多煎成这样 ，把肥的那面的油都给煎出来、然后把排骨先夹出来放到盘子里，看看锅里有木有一点油，如果油看起来很少的话可以稍微加点油，不用也行其实、直接把香菇葱姜蒜倒进去翻炒，炒几下把排骨 土豆 萝卜都搞进去 加水 加生抽料酒老抽（这一步我已经开始没耐心，所有材料丢下去一锅炖！）

步骤 4

水要过食材

步骤 5

大火烧开 转中火炖一下

步骤 6

新手请呆在厨房，这一步很容易忘记看就会烧焦，炖到水还剩一点就开大火收汁，最后看心情加点切好的香菜香葱

步骤 7

开吃，有点丑，但是好吃的^

少油版 土豆香菇炖排骨的小贴士

配料你们看着下，有些其实我觉得不下问题也不大，土豆 萝卜香菇 换成其它也行，排骨换成鸡肉也行，问题不大看着下，主要安全，煎排骨时小心油不要溅到自己

菜谱创建时间：2022-03-26 21:26:27