不干不柴的鸡胸肉～凉拌生菜鸡胸肉

作者： 乐思小厨

一般的鸡胸肉做出来都有点干柴，只有这款做出来肉质嫩滑。

用料

• 鸡胸肉 适量
• 生菜 4片
• 蒸鱼豉油 适量
• 白芝麻 适量
• 食用油 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 蚝油 适量

不干不柴的鸡胸肉～凉拌生菜鸡胸肉的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切片

步骤 2

找一个干净的塑料袋，鸡胸肉放入 加入淀粉、蚝油、料酒和食用油 揉捏5分钟，然后让他冷静15分钟 （蚝油腌制会让肉质更嫩，加食用油能防止焯水时鸡肉片粘连）

步骤 3

熟芝麻装入干净的塑料袋中，用擀面杖碾碎

步骤 4

生菜掰断，焯水45秒

步骤 5

然后捞起来过冷水沥干水分

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步骤 6

步骤 6

沸水下鸡胸肉焯水1分钟

步骤 7

捞出，过凉水

步骤 8

烧热的食用油浇在放了适量蒸鱼豉油的碗里

步骤 9

大碗中放入鸡肉、生菜、芝麻和调好的蒸鱼豉油

步骤 10

搅匀

步骤 11

装盘即可！

不干不柴的鸡胸肉～凉拌生菜鸡胸肉的小贴士

蒸鱼豉油千万不要放太多哦！

菜谱创建时间：2022-03-26 21:12:49