粤式私房炒米线

作者： 007晴人

用料

• 米线 4块
• 鸡蛋 3个
• 生抽 小半碗
• 午餐肉 8片
• 娃娃菜 1颗
• 花生油 35克
• 糖 1.5勺
• 耗油 1勺
• 盐 5克
• 葱 3根

粤式私房炒米线的做法步骤

步骤 1

把米线泡发，娃娃菜切条状，午餐肉切条状，3个鸡蛋加盐打匀。

步骤 2

放点花生油下锅，把鸡蛋炒嫩滑（注意控火，中小火）看情况翻炒鸡蛋划拉散，炒成这样就起锅备用。

步骤 3

放花生油炒午餐肉，午餐肉本身就是熟的，稍微翻炒一下微微有点焦边即可起锅。

步骤 4

放油炒娃娃菜，控制火候，娃娃菜杆一软即可起锅。

步骤 5

酱油小半碗加蚝油加糖加些清水加点油，搅拌备着，倒多点油下锅，把葱段爆一下后把泡发好的米粉倒进去翻炒，让米粉沾油匀称后把调好的酱料倒进去翻炒米线（注意控火避免米线炒焦），炒到米线颜色匀称。

步骤 6

把之前炒好的配菜倒进去一起和米粉翻炒。

步骤 7

炒匀的把盖子盖上闷着摇一摇炒一会，然后就可以起锅了。

步骤 8

真的好吃的不得了。营养搭配也均衡，挑食的孩子也能吃光光。

菜谱创建时间：2022-03-26 19:54:17