1. 巧克力蛋糕戚风，150度，中层60分钟，晾凉后切4片。 奶酪层： 1. 水+糖，煮开搅融化，稍晾凉，缓缓倒入打散的蛋黄中。 2. 吉利丁冷水泡软，隔水加热至液态，入蛋黄液； 3. 奶油奶酪搅打顺滑，奶油打至6分，拌匀，入蛋黄液，混合打匀。 4. 2片蛋糕片稍切小一圈，入模具，一片蛋糕一层奶酪糊；最后稍磨平。入冰箱冷藏4小时以上。 5. 撒上可可粉 6. 临吃前 垫模具撒糖粉。