可乐年糕烧排骨｜好吃到嘬手指！

作者： 叨叨姐姐

这道年糕烧排骨真的太绝了，在我家点单率超高！炖得软烂的排骨和糯唧唧的年糕，裹上香浓的酱汁，一口一个根本停不下来。做法超级简单，赶快安排吧。

用料

• 排骨 500g
• 年糕 150g
• 可乐 300ml
• 清水 1小碗
• 姜片 4片
• 葱 2根
• 料酒 2勺
• 干辣椒 3个
• 大蒜 5瓣
• 大葱 3节
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量

可乐年糕烧排骨｜好吃到嘬手指！的做法步骤

步骤 1

排骨用热水洗净，冷水下锅，放葱结、姜片、料酒煮开。

步骤 2

撇去浮沫。

步骤 3

捞出排骨沥干水分。

步骤 4

归禾器元阳梯田炖锅里放适量食用油，油热放入排骨翻炒上色。

步骤 5

放入干辣椒、桂皮、八角、香叶、姜片、大蒜翻炒出香味儿。

步骤 6

放入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油翻炒均匀。

步骤 7

加入可乐和清水没过排骨。

步骤 8

盖上盖子大火烧开后转小火炖40分钟。

步骤 9

放入年糕，继续炖出10分钟。

步骤 10

大火收汁，根据咸淡加适量盐和鸡精翻炒均。

步骤 11

装盘撒上白芝麻即可。

步骤 12

赶紧试试吧～

可乐年糕烧排骨｜好吃到嘬手指！的小贴士

1.年糕不要放太早，以免煮太烂糊锅； 2.不介意太甜的可以全部用可乐，不放清水。

菜谱创建时间：2022-03-26 16:09:05