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家庭版毛血旺

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作者: 兰宝和妈妈
受疫情影响,封闭在家,正好可以清清冰箱的库存,大家一天三顿饭两个倒的也不知道该吃什么,正好做点口味重的下下饭。我已经把我们家所有的干辣椒都拿出来做这道菜了。 做的时候太慌张了,竟然忘记了拍照片。

用料

家庭版毛血旺的做法步骤

步骤 1

1.将干辣椒和麻椒冲洗,并泡水中10分钟 ,沥干水备用; 2.鸭血和鱿鱼分别用热水汆一下备用; 3.蔬菜用锅炒出水分备用; 4.将干辣椒和麻椒放入锅中煸炒至烘干,炒好后倒入案板上用刀切碎备用; 5.将锅中倒入油,放入豆瓣酱和火锅料一起炒至出红油,放入葱姜碎炒香倒入一勺生抽,倒入温水,放入一勺蚝油、适量盐,水烧开后将菜下入锅中稍烫一下 盛出铺在碗底; 6.将鱼丸放入锅中煮开后放入鸭血、香肠煮开后,再放入鱿鱼和毛肚,煮15秒关火,倒入盛有菜碗中; 7:撒上蒜末、刚才切的干辣椒及麻椒,撒上一层白芝麻。 8.锅中热油烧开,浇在菜上,滋滋的声音、香香的味道。

步骤 2

完成

菜谱创建时间:2022-03-26 15:48:10
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