乌骨鸡剁块，清洗，加姜片，料酒腌制一下去腥味。
羊肚菌泡发（不超过40度温水，泡15分钟。倒掉水洗净，再用纯净水泡个10分钟左右，这次的水可以留着加到汤里），鸡肉下锅加盐，姜片，料酒焯水。
焯好的鸡肉冷水冲洗干净，放入锅里。加羊肚菌，松茸，白菇，大枣，桂圆干，再加水没过所有材料，盖上锅盖就可以炖了。
大火煮开，小火慢炖2~3小时左右即可。
最后一步是最重要的，也是让我坚持做饭的动力。就是乘出来一碗拍个照，盆友圈嘚瑟一圈再吃🤓