柔风红豆吐司【蒸熟版的】

作者： 七舍-七七

两个八寸蛋糕模具！为了做给家里的小朋友吃的！宝宝最近咳嗽，所以没有烤，用蒸的。她一个人差不多吃了半个8寸的面包！【还是在吃了一碗饭后】做为一个两岁多的娃，她食量是真的可以！

用料

• 盐 2克
• 奶粉 56克
• 酵母 5克
• 水 280克
• 细砂糖 50克
• 鸡蛋 1个
• 柔风吐司粉 500克
• 黄油 40克
• 红豆馅 400克【可依自己口味调整】

柔风红豆吐司【蒸熟版的】的做法步骤

步骤 1

除黄油外，将所有材料放入厨师机搅拌至表面光滑出粗精的状态，加入40克黄油，搅拌至手套膜状态。取出面团放入发酵箱，一小时，发至两倍大。

步骤 2

取出发好的面团。放烘焙垫上，切成两份均匀的面团滚圆，盖保鲜膜醒发15分钟。

步骤 3

用操作吐司面包的方法把面团整理出来，盖好保鲜膜再醒15分钟,擀成长方形，按自己喜好铺上红豆馅。【铺均匀，四边留白】

步骤 4

将铺好了红豆馅的面团滚好，可以用切面刀中间切开一下，留一头不要切断，将两条面团编辫子一样扭一起，再两头捏一起。

步骤 5

放入8寸圆模，再次28度发酵40分钟。至两倍大，盖保鲜膜入蒸锅，大火蒸30分钟.关火，等10分钟再开盖！就可以了！

菜谱创建时间：2022-03-26 11:48:10