里脊肉串腌制

作者： 海苔花生脆

从小就喜欢吃小吃摊上的里脊肉串，疫情在家又出不去，自己在家浅试一下吧

用料

• 鸡胸肉 1000克
• 食用小苏打 10克
• 盐 8克
• 糖 30克
• 五香粉 1克
• 鸡精 3克
• 咖喱粉 4克
• 奥尔良腌料 20克
• 玉米淀粉 50克
• 鸡蛋 1个
• 白胡椒粉 3克
• 清水 200克
• 葱粉 2克
• 蒜片 适量
• 红曲粉或甜红椒粉 适量

里脊肉串腌制的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉去掉油脂，顺着纹理切成薄片

步骤 2

将食用小苏打放入揉捏放置10分钟，清洗干净，加入食盐，白砂糖，五香粉，鸡精，咖喱粉，奥尔良腌料，胡椒粉，葱粉全部放入碗中拌匀，加入200克清水，搅拌融化 【想要红红的效果可以多放一点红曲粉或红甜椒粉】

步骤 3

放入鸡胸肉，蒜瓣，玉米淀粉，鸡蛋，抓拌均匀盖上保鲜膜腌制20分钟

步骤 4

腌好后用竹签串起来，完成

菜谱创建时间：2022-03-25 13:39:05