空气炸锅蝴蝶结面包

作者： B燕子_cldi

香港疫情严重 呆家里，外面买面包也不方便 就和家里孩子一起亲子活动，小家伙一口气吃2个

用料

• 高筋面粉 250克
• 奶粉 20克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 酵母 4克
• 黄油或者植物油 25克
• 白砂糖 40克
• 水 80克

空气炸锅蝴蝶结面包的做法步骤

步骤 1

鸡蛋除外，其它全部放一起揉，会黏手，再放入鸡蛋，继续揉，很黏，继续揉，用摔打形式摔面团，很快就不黏，成一个面团，盖上盖子醒发

步骤 2

上面盖大毛巾包住会发得更快，大概醒发一个小时，发得比原来2倍大，要看具体效果，就是用手指插入中间面团不会回收就发酵好了的 像图中一样

步骤 3

洒点面粉，把面团放出来，记得不要揉，不要揉，像图中我家孩子用手指按压排气

步骤 4

接着切成8小块

步骤 5

把每一块轻轻黏成面团

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步骤 6

步骤 6

把面团擀面杖擀成圆形，切成这样形状

步骤 7

这着整形

步骤 8

小孩继续黏形

步骤 9

蝴蝶结面包做成形了

步骤 10

放入空气炸锅继续发酵等35分钟，也看实际情况，手轻轻碰一下会回弹就发酵好了 再用过滤网洒一个面粉

步骤 11

空气炸锅160℃烤2分，定型，再盖锡纸，继续烤20分钟

步骤 12

烤好啦

步骤 13

非常成功，松软

步骤 14

有没有被诱惑到

步骤 15

撕开一个，非常美味，家里小孩一口气吃两个

菜谱创建时间：2022-03-25 13:14:11