蛋饺可以自己做，也可以买现成的，根据自己喜好，买自己爱吃的牌子哈，我买的是蜀海的。 蛋饺提前化冻。
熟透的西红柿，一定要是熟透的，才好吃。 西红柿去皮切丁。
小葱切粒
少量小葱炝锅，翻炒西红柿丁加两小碗开水。
把蛋饺放进汤里，加酱油和适量盐，中小火煮七八分钟，最后一分钟大火收汁，可加适量水淀粉调整汤的浓稠度，不加也可以。
撒葱花，出锅。
西红柿要去皮，熟透，用小葱才会更香，汤汁一定要煮一会，蛋饺才会入味好吃！