韭菜洗净，晾下水分
多放点油煎鸡蛋，之后拌韭菜就不放油了，鸡蛋煎好，打散
和面，一半开水和，一半凉水和，和好，醒面半个小时。
醒面时间，把韭菜切碎，先放晾凉的鸡蛋，拌一下，然后放虾米(有就放)，盐，再拌匀，可以尝一下鸡蛋的咸淡找整个馅的咸淡。(重点:一定后放盐，先放盐容易出水)
把醒好的面，揉匀，就开始包吧！
擀皮，放馅，两边一对，捏好👌🏻
放电饼铛或者不粘锅，中小火，多放些油，看盒子一面鼓起来，翻面，再煎，煎到两面金黄，开吃！建议用不粘锅，我用电饼铛煎完感觉没有不粘锅好，估计我的电饼铛要闲置了。