辣椒拌草莓

作者： 鱼尾巴小厨

辣椒拌水果/凉拌水果/蚝油水果是一种一般来说只有云南人才会吃的做法，外省人总是露出惊异/害怕/不理解的神情，笃信是黑暗料理，其实咸的佐料和水果的酸甜搭配起来非常清爽，口感层次丰富，值得尝试。

用料

• 草莓 300克
• 糊辣椒面 5克
• 盐 3克
• 糖 5克

辣椒拌草莓的做法步骤

步骤 1

草莓用盐水浸泡洗净，尽量晾得干一些，水分太多不易保存。

步骤 2

放入胡辣椒面、盐、糖

步骤 3

用大碗搅拌均匀，可以用筷子辅助，最好不要晃，草莓娇嫩会出太多水。

步骤 4

开动！新鲜水果尽快吃完，冷藏保存。

辣椒拌草莓的小贴士

其实佐料的用量全看自己的口味，喜欢辣可以多放，但是不放的话就没这个味道了，拌草莓的香来自辣椒的糊辣味。盐和糖可以自己酌情。

菜谱创建时间：2022-03-24 23:25:05