带子（没有就全用虾仁）和虾仁（最好是黑虎虾）解冻以后，用厨房纸擦干水份，虾仁开背，表面撒盐和黑胡椒腌制20分钟。腌制的时候把所有的食材洗净切好。
不粘锅里化黄油，炒香洋葱丁以后下土豆块，稍微翻炒一下以后加入少量水和盐，直至把土豆块煮熟。
土豆洋葱分成两份，一份里面加入番茄丁继续煮烂，然后用料理机打成浓汤。 ⭐️我用的番茄罐头，里面有番茄汁，颜色会好看些，用新鲜番茄的可以加点番茄酱助色。
另一份土豆洋葱里面加入菠菜叶，同样煮熟后用料理机打成浓汤。
这是打好的两份浓汤。
热锅倒入橄榄油，先煎熟腌制好的带子，盛起来备用。
再倒入虾仁和蒜瓣翻炒，大致炒熟的时候放入芦笋段和香菇片继续翻炒，直至所有食材熟透。
接下来就是组装了。两种蔬菜浓汤用左右手同时轻轻地往深盘里面倒。然后在双色浓汤的分界线上摆放蒜瓣、虾仁、带子，再摆上香菇和芦笋。完工！（倒完浓汤的样子忘了拍照了……）
我在表面上撒了一点芝士粉和现磨黑胡椒，没有的完全可以不放。好看好吃，简单清爽！ ⭐️如果煎完带子和虾仁，浓汤已经凉掉，可以把盘子放进微波炉叮一下，再拿出来摆盘。