带鱼清洗干净,放料酒适量花椒粉盐抓拌均匀腌制半小时以上
热锅凉油放入葱姜蒜碎中小火翻炒出香味
加1-2勺老抽翻炒均匀倒入适量开水
放入提前腌制好的带鱼
中小火煮十分钟左右,收一下汤汁即可出锅
用餐愉快...
没有煎过的带鱼水煮后鱼皮会不完整属正常,腌制带鱼的盐量放够后面不需要再放盐,开水不需要一次加太多不需要没过带鱼