家常酱香版烤鱼

作者： 遇见幸福的麻麻

疫情影响，到处封路不能出门买菜，孩子这几天吃太清淡了，说想吃大餐了，那就家里有什么加什么整个烤鱼

用料

• 黑鱼 1条（3斤左右）
• 生姜 一大块
• 盐 1小勺
• 料酒 2勺
• 孜然粉、椒盐 少许
• 黄豆酱 3勺
• 甜面酱 2勺
• 豆豉 少许（不加也行）
• 鸡精 1勺
• 生抽 1勺
• 配菜 喜欢什么加什么

家常酱香版烤鱼的做法步骤

步骤 1

先把黑鱼处理干净，加盐，料酒，生姜腌制半小时，20分钟后，烤箱200℃上下火预热10分钟，用厨房纸将鱼擦干，烤盘铺上锡纸，将鱼放入烤盘，均匀撒上孜然粉，椒盐，表面刷上一层食用油放入烤箱烤20分钟

步骤 2

准备自己喜欢的配菜（腐竹，黑木耳，花菜，玉米，黄瓜，杏鲍菇，金针菇，豆芽菜…）水开，放入这些煮三分钟捞出控干水。这时候就可以开始炒制酱料啦，锅里放少许油，加入蒜末爆香，加入黄豆酱、甜面酱、豆豉炒一会，加三碗清水、生抽、鸡精，水开放入焯水的配菜。最后均匀倒在烤鱼上，放入烤箱220℃再烤15分钟即可

菜谱创建时间：2022-03-24 13:53:38