小羊排连塑料包装一起解冻 ，预计用20分钟就行。 洗干净，擦干，泡在红酒，迷迭香，姜片里 。10分钟，两面翻一下 浸润。
第一次腌制：全部装入装密封食品保鲜袋，冷藏腌制一晚上 或白天12小时。 第二次腌制，拿出来抹上海盐、黑胡椒粉，继续冷藏约10-12小时。
拿出来，倒掉原汁水。制作红酒照烧酱蜂蜜混合酱汁（2:2:1）。口味重的增加红酒比例，我第一次用了5:2:1的比例。 铺上洋葱片，羊排，浇上酱。
包裹好 烤箱预热后200度20分钟。 喜欢老的再加3分钟。
装盘，开吃。
好嫩好好吃。