水和高筋面粉加入锅中边煮沸边搅拌均匀，完成的汤种贴面盖保鲜膜冷藏晾凉再用。
除黄油外主面团材料（包括汤种）揉出厚膜加软化的黄油，低速黄油吸收了再中速持续揉面，揉到薄而透明的手套膜状态即可。
进行第一次发酵：发酵箱温度28度，自动增湿，发酵约一个小时。
发到体积膨胀约2倍，轻轻按压还有一点弹性的状态即可排气。分割，每份约50g，团圆整形。
表面刷蛋液，蘸满白芝麻，入发酵箱温度38度，自动增湿，第二次发酵30分钟。
入烤箱烘烤，海氏c76烤箱，上下火180度烘烤约20分钟。出炉轻震烤盘放晾架晾凉。
烤箱烤熟牛肉饼、鸡肉饼+芝士
汉堡胚切分为二，和喜欢的蔬菜、鸡蛋夹在一起就好啦~ 超丰富营养的家庭汉堡包，希望疫情快点过去，咱们都平平安安哒！