红豆洗净，提前12小时浸泡。
12小时后，加水没过红豆三分之二，中小火煮30~40分钟。我期间又加了三次冷水，这样熟得比较快。
煮熟后的红豆和红豆水分离。
取另一个碗，舀75克红豆水。
白砂糖40克。可根据自己喜欢的甜度增减。
取椰浆35克。
把白砂糖和椰浆放入红豆水搅拌至砂糖融化。
取糯米粉120克。
粘米粉30克。
搅拌均匀。
少量多次加入粉中。
粉中加红豆粒继续搅拌。
用手揉成团。大概揉五分钟左右，揉这个样子就行。
分成50克一个的小团。
这个配方正好可以做8个糕，不多不少。
磨具刷点玉米油，防止粘粘。最好用玉米油哈，不要用味道奇奇怪怪的油。
刷过油非常容易就成型了。
水用大火烧，开放入红豆糕。大火蒸30分钟。时间到了以后闷两三分钟。
开锅盖。
红豆椰汁糯米糕完成。
咬一口，甜甜的糯糯的，还有淡淡的椰奶香味。