鸭翅洗净，清水下煲，加入姜片或料酒去腥，顺便煮熟鸭翅再捞起。
捞起后用冷水冲洗干净，该拔毛的拔毛，下锅后加清水浸过鸭翅，水量至少要过鸭翅的一半，这样在后期煮的时候，才不容易煮干。
把准备好的材料倒进锅中与鸭翅一起煮。
然后再把列出的酱料一起加进去。（这里我不一一拍了）
大火煮开，调中小火慢慢煮，煮至50分钟（如上图的汁水即可），如果想肉烂一点可以再煮10分钟。根据锅中的水，如果很少了，可以加一些再继续煮。
完成。