蓝莓芝士(乳酪/奶酪)冰淇淋。不用冰淇淋机，细腻无冰渣

作者： JiJisKitchen

春天到了，夏天也不远了，冰淇淋可以先学起来啦，纯正无添加的蓝莓芝士冰淇淋，不仅不需要冰淇淋机，也不担心孩子又吃了什么添加剂，而且细腻绵软的口感真的不比某大牌差，孩子们直说让我原地开店🤭 🥣材料： A：蓝莓 125g，糖 20g，柠檬汁 1小勺。 B：奶油奶酪 (Cream Cheese) 250g，糖 50g，动物性淡奶油（Whipping Cream）250g，无糖厚酸奶（Greek Yogurt）100g。 ‼️ 1 大勺 = 1 Tbsp = 15 ml，1小勺 = 1 tsp = 5 ml

用料

• 蓝莓 125克
• 砂糖 20克
• 柠檬汁 1小勺
• 奶油奶酪 250克
• 砂糖 50克
• 动物性淡奶油 250克
• 无糖厚酸奶 100克

蓝莓芝士(乳酪/奶酪)冰淇淋。不用冰淇淋机，细腻无冰渣的做法步骤

步骤 1

先做蓝莓果酱：蓝莓 + 糖A 锅是干的，不加油不加水

步骤 2

用小火熬成果酱

步骤 3

加入 1小勺柠檬汁，拌匀后立刻离火

步骤 4

然后放凉备用。 ‼️熬好的果酱一共约 65g。 ‼️如果不想自己熬果酱，可以直接在超市买现成的。

步骤 5

奶油奶酪室温软化，加糖B

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步骤 6

步骤 6

搅打至顺滑

步骤 7

加淡奶油

步骤 8

打发至出现细腻的纹路。 ‼️不用打得太硬，出现纹路就可以了

步骤 9

加酸奶 ‼️我用的酸奶是无糖的，如果你用含糖的，请调整糖的份量

步骤 10

打匀就可以

步骤 11

加放凉了的蓝莓果酱，也是打匀(或拌匀)就好

步骤 12

装入合适的容器，密封冷冻至少 6个小时。

步骤 13

‼️冷冻前的冰激凌溶液是勉强可以流动的状态。

步骤 14

吃之前可以提前 10-15分钟从冰箱里取出，稍微软化一下比较容易挖

步骤 15

真的非常好吃

步骤 16

不但好吃，还纯正无添加

菜谱创建时间：2022-03-23 10:22:06