炖花板鱼、八爪鱼🐙和海参

作者： 一只小胖璐

靠山吃山，靠海吃海，大连人都爱吃鱼没得说，大连人吃鱼就是一个字，鲜❗️

用料

• 花板鱼 2条
• 八爪鱼 5只
• 海参 1只（平时每天一个，沾酱油，今天就给放到鱼锅里炖着吃了)

炖花板鱼、八爪鱼🐙和海参的做法步骤

步骤 1

准备花板鱼，八爪鱼和海参

步骤 2

把鱼身背面切花刀，能更好的入味

步骤 3

配料，油，酱油，白醋，白糖，盐，葱，姜，蒜小米辣，花椒，八角

步骤 4

起锅烧油，油热后放入，花椒，八角，葱姜蒜，小米辣，爆香

步骤 5

把鱼放入锅中，花刀面朝上，均匀撒入酱油使鱼上色，再放入少许盐，白糖，白醋去腥调味

步骤 6

锅中添水，没过鱼身

步骤 7

鱼汤开锅翻滚后，放入八爪鱼，待还剩少许汤汁时再放入海参，炖制过程中不要翻动鱼身，否则鱼会碎，鱼身就不完整，要随时晃动锅身，防止鱼身粘锅，也能够保持鱼的完整度

步骤 8

待汤汁收至粘稠时，再次撒入葱花香菜提香，最后关火出锅装盘即可，一道鲜美的，炖花板鱼八爪鱼和海参就完成啦

菜谱创建时间：2022-03-22 23:42:35