青团（小美版）

作者： 安妮_铭浩

注意：糯米粉批次不同 ，吸水性不同，麦苗汁自行增减调整一下。

用料

• 糯米粉300 克
• 糖15 克
• 色拉油15 克
• 麦苗汁250克
• 开水100克
• 澄粉 60克
• 色拉油适量（刷青团用）
• 豆沙375克

青团（小美版）的做法步骤

步骤 1

100克开水倒入60克澄粉中，快速搅匀成团。

步骤 2

糯米粉 300克，糖15克，色拉油15克，麦青汁250克称入主锅，加入步骤1的面团，15秒速度3拌匀（如图），再2分钟揉面。

步骤 3

分50克面团15个，可以盖一层保鲜膜在上面。

步骤 4

准备好豆沙馅或者肉松馅25克/个，看个人喜欢，馅料可多可少，豆沙我是自己熬的，不会很甜。

步骤 5

取面团，面团中间做个窝，放入馅料，一边转一边向上推，用虎口把口收紧，用同样的方法把余下的做完。

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步骤 6

步骤 6

锅里放水，把水烧开，上锅蒸10-15分钟，我每次都是蒸15分钟，注意时间，不要蒸太久。

步骤 7

时间到，出锅，刷色拉油前的状态。

步骤 8

刷了色拉油，亮晶晶✨，一定要趁热刷。刷油是防止表皮干裂，不粘手。

步骤 9

这绿色超级治愈。

步骤 10

趁热先尝一个👅

步骤 11

放凉包保鲜膜，一下子吃不完的可以放冷藏，吃之前热一下就可以了。

步骤 12

泡杯绿瘦子，吃个早饭🥣

菜谱创建时间：2022-03-22 22:07:44