肉包子

作者： 夏子月

因为我家娃喜欢吃肉包子，手拙的老母亲动手试试。请忽略那不成型的造型

用料

• 肉馅 五花肉500克
• 酱油 2勺(15ml的）
• 蚝油 1勺(15ml)
• 盐 6克
• 白糖 5克
• 油 食用花生油15克
• 姜末 若干（不喜欢可以不放）
• 葱末 若干
• 淀粉 15克
• 姜葱花椒水
• 《面皮》
• 低筋面粉 500克
• 糖 15克
• 酵母 5克
• 水 230克

肉包子的做法步骤

步骤 1

先准备肉馅，姜葱末准备好了

步骤 2

姜葱水用热水泡出味道。

步骤 3

肉馅用绞肉机搅碎。 把上面的配料放进去搅拌，我用的是厨师机搅拌。比较省事，姜葱水在搅拌的过程中分次加入。 其余步骤没有拍照了，把肉馅搅拌好记得棒冰箱冷藏一个小时左右。这步我觉得很重要。有助于后面包馅的时候。

步骤 4

准备面皮啦。把全部材料放进厨师机揉面。揉成光滑的时候放在盆子里发酵。 发酵成蜂窝状的时候加点面粉进去再揉揉。然后开始擀面，包包子啦。原谅我不会捏褶子。丑丑的。

步骤 5

用的蒸烤机蒸的，100度蒸20分钟。

步骤 6

出锅了。

肉包子的小贴士

上面白胡椒粉2克忘记写了。

菜谱创建时间：2022-03-22 17:02:50