自制蛋黄肉松青团，拿去摆摊没问题！永保绿色配方

作者： 橘子鸭鸭叫

前几天发了芋泥鲜奶馅青团的教程，没想到受到这么多人的欢迎😂，我最喜欢的青团其实还是这个蛋黄肉松馅的，咸口馅搭配微甜的青团皮，吃起来不会腻，很上瘾，这个口味也是特别受年轻人或小朋友喜欢的，喜欢赶紧学起来做给家人们吃啦～

用料

• 青团皮材料
• 糯米粉 310克
• 青汁 270克
• 白砂糖 30克
• 玉米油 30克
• 澄粉 95克
• 开水 180克
• 蛋黄肉松馅
• 咸蛋黄 110克
• 肉松 180克
• 沙拉酱 100克
• 砂糖 10克

自制蛋黄肉松青团，拿去摆摊没问题！永保绿色配方的做法步骤

步骤 1

咸蛋黄上面喷或刷一层白酒，烤箱180度烤10分钟，蒸也行。

步骤 2

烤好的蛋黄趁热压碎

步骤 3

弄成这种状态就ok了

步骤 4

压碎的蛋黄里放入肉松，沙拉酱，糖，抓均匀

步骤 5

分成25g一个，冷冻备用

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步骤 6

步骤 6

开始做青团皮 糯米粉里放青汁，糖，玉米油

步骤 7

混合均匀无干粉，备用

步骤 8

取一个碗放入澄粉，放入刚烧开的开水，快速搅拌均匀

步骤 9

变成这个半透明状的，放入青团皮中，用手揉均匀

步骤 10

青团皮分成45g一个，放入冻硬的蛋黄肉松馅，包好

步骤 11

大火蒸15分钟左右看到熟了就可以了

步骤 12

趁热刷上一层油，冷却后再裹上保鲜膜

步骤 13

超级好吃的蛋黄肉松馅青团！！ Q弹软糯，咸甜可口😋😋 全家里人都爱吃这个！！

菜谱创建时间：2022-03-22 14:15:41