3个牛乳吐司

作者： kelly-157

450克吐司盒3个的量，烤箱第二层上下火180度预热后烤35分钟。出炉时震一下免得塌陷。(不同的高筋面粉吸水性不一样上适当增加或减少点液体用量）

用料

• 高筋面粉 900克
• 水 50克
• 牛奶 590克
• 酵母 10克
• 糖 75克
• 黄油 60克
• 盐 9克

3个牛乳吐司的做法步骤

步骤 1

把酵母先在水里溶化后再加入牛奶和糖搅拌均匀

步骤 2

把混合好的酵母水倒入面粉里2档揉面5分钟。5分钟后再加入盐2档揉5分钟

步骤 3

加入黄油后用3档揉15分钟基本就出手套膜了。

步骤 4

面揉好后盖上保鲜膜38度发酵一小时

步骤 5

分成大约170克一个的剂子拍扁卷成圆柱形状后松弛15分钟

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步骤 6

步骤 6

松弛好后擀成长条形卷起来放进吐司盒里进行二次发酵

步骤 7

二次发酵，冬天40度（夏天38度）发酵60分钟后烤箱上下火180度预热后烤35分钟。

步骤 8

出炉时震一下再从盒子里倒出来扶正晾凉。

步骤 9

还没凉透娃要吃就切了😂

菜谱创建时间：2022-03-22 13:53:50