排骨冷水下锅焯去血水血沫,清洗干净备用
起锅烧油,加入冰糖炒出糖色,倒入排骨翻炒均匀。
加入葱姜,料酒,生抽,老抽,翻炒均匀
倒入归禾器珐琅锅中,加入适量的水。
盖上锅盖,中火炖20分钟。这个珐琅锅是元阳梯田设计,浅草绿的颜色很清新。颜值很高~
炖至汤汁变少,变浓即可关火。
放上香菜出锅。珐琅锅配置专门的防烫套,用起来很方便~
最主要的是珐琅锅烧菜受热均匀,速度快,不但颜色好看,而且保温效果好!
下饭~