Zrou黑松露炸丸子

作者： Zrou株肉

治愈美食Zrou炸物，搭配松露，鲜上加鲜。

用料

• 株肉碎 300克
• 面包糠 200克
• 土豆 1000克
• 橄榄油 30克
• 蒜末 15克
• 洋葱末 30克
• 小葱末 10克
• 荷兰芹末 20克
• 刨松露末 15克
• 松露油 20克
• 盐 10克
• 黑胡椒 3克
• 蛋液 100克

Zrou黑松露炸丸子的做法步骤

步骤 1

提前将株肉解冻,提前将烤箱预热到180度，最低风速，将200g株肉均匀的平铺在烤盘上，烘烤10分钟，翻面再烤2-3分钟，直至有肉质感。

步骤 2

将烤干的Zrou和白面包糠一起打碎待用。

步骤 3

用水加少许盐将去皮的土豆煮熟，之后捣碎待用。

步骤 4

用橄榄油将蒜末，洋葱末炒香，加入剩余的Zrou翻炒片刻，随后和捣碎的土豆泥拌匀；加入切碎的荷兰芹末，小葱末，松露，松露油，盐，胡椒一起调味拌匀，随后搓揉成喜欢的形状。

步骤 5

随后先裹上蛋液，再裹上预准备好的Zrou面包糠；用油锅炸至金黄酥脆，吸油后即可。

Zrou黑松露炸丸子的小贴士

本菜谱用量约为4-5人份。

菜谱创建时间：2022-03-22 08:16:10