鸡腿冷水下锅，加姜片料酒进行焯水，可以在表面划上2刀，后面卤容易入味，我嫌麻烦没划。
准备好卤料，八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒
倒入半碗清水、4勺生抽、1勺老抽、黑胡椒粉适量、2泵蚝油、1勺料酒、盐。
开大火高压锅冒气之后，转中小火压7、8分钟。 可以开盖后，颜色和味道很完美就出锅装盘，要是味道淡了，颜色不够深，戳一点尝尝味，根据需要添加盐，生抽、老抽，继续压3、4分钟都是没问题的，软烂好吃😋。
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