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低难度超简单的干锅春笋(嫩笋)丝炒腊肠

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作者: 老妮子
春天是吃春笋(嫩笋)的季节,今天尝试做个腊肠炒春笋(嫩笋),简单易做且味道还不错哟😋

用料

低难度超简单的干锅春笋(嫩笋)丝炒腊肠的做法步骤

步骤 1

先将腊肠用流水简单冲洗一两遍,再放入水中静泡几分钟,再次用流水冲洗(用手搓一下)干净,滤干水分备用。

步骤 2

用水把春笋(嫩笋)丝自带的盐水泡洗掉,再冲一下流水,滤干备用。

步骤 3

把蒜头、生姜拍扁并切小块,小香葱、香菜、干辣椒切段,上小碟分开码好备用。

步骤 4

大葱斜刀切块。

步骤 5

把滤干水分的腊肠,斜切成片。

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步骤 6
步骤 6

热锅下油,提起油锅晃一圈,把油覆盖在大范围的锅壁上,改中火再放入腊肠片,翻炒几下。

步骤 7

放入切好的小蒜块、小生姜块、大葱块、干辣椒段,翻炒几下出香。

步骤 8

放入滤干的春笋(嫩笋)丝,翻炒几分钟。

步骤 9

放入适量(一勺半)食盐、胡椒粉。

步骤 10

倒入有机酱油,因为春笋(嫩笋)丝洗掉盐水后,基本没啥咸味,所以酱油可以多放些,翻炒均匀。(不要一次放太多,没经验者每次放宜少不宜多,且每次翻炒均匀后尝一下咸淡)

步骤 11

出锅前半分钟,放入小香葱段和香菜段,翻炒一两下关火。

步骤 12

出锅上盘😋

低难度超简单的干锅春笋(嫩笋)丝炒腊肠的小贴士

炒春笋(嫩笋)丝时,由于春笋丝被洗掉盐水,味道比较淡,所以酱油可以多放些,没经验者每次放宜少不宜多,且每次翻炒均匀后尝一下咸淡

菜谱创建时间:2022-03-21 21:03:50
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