除黄油、盐、核桃仁外主面团材料揉出厚膜加软化的黄油盒盐，低速黄油吸收了再中速持续揉面，揉到薄而透明的手套膜状态即可。
加入核桃仁，低速包裹进面团第一次发酵：放入烤箱发酵温度28-30度，加一盘热水，发酵约50分钟。
发到体积膨胀约2倍，轻轻按压还有一点弹性的状态即可排气。分割，每份约225g，团圆整形。 （小法做了2个，配方翻倍即可）
整形方法很简单，擀成牛舌状，翻面，底面抹平，从上到下卷起来，醒10分钟，擀成长条，再卷起来放入模具。 （小法用的是学厨新款吐司盒，450g正方形的哈，四四方方的吐司板板正正😁）
入烤箱温度38度，地盘加一盘热水，第二次发酵。
发酵八分满盖吐司盖子。
入烤箱烘烤，小法是一炉两条，平炉模式，上下火180度烘烤50分钟，如果大家做一条，大约烤40分钟即可。
阳光下非常美的波纹哈~
非常好吃的全麦吐司，一定记得加满核桃仁哈，烤过的巨香！
也非常柔软！