抹茶裸蛋糕

作者： _蔚然

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 55克
• 玉米油 35克
• 低筋面粉 50克
• 抹茶粉 6克
• 细砂糖 50克
• 柠檬汁、香草精 适量
• 抹茶奶油：
• 淡奶油 160克
• 抹茶粉 3克
• 糖粉 15克

抹茶裸蛋糕的做法步骤

步骤 1

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抹茶粉和玉米油搅拌均匀

步骤 2

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加入牛奶搅拌均匀

步骤 3

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筛入低粉搅拌均匀

步骤 4

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加入蛋黄和几滴香草精

步骤 5

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搅拌均匀备用

展开全部

步骤 6

步骤 6

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蛋白加几滴柠檬汁打发

步骤 7

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分三次加糖打到干性发泡

步骤 8

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蛋黄糊先与少量蛋白混合均匀

步骤 9

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再与全部蛋白混合均匀

步骤 10

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倒入5寸加高或普通6寸戚风模具

步骤 11

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上火140℃下火150℃45分钟左右

步骤 12

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出炉倒扣冷却

步骤 13

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彻底冷却后脱模

步骤 14

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切片

步骤 15

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淡奶油里加入抹茶粉和糖粉

步骤 16

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打发

步骤 17

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蛋糕加奶油和水果装饰

步骤 18

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完成✅

抹茶裸蛋糕的小贴士

配方可做一个普通六寸戚风或一个加高五寸戚风

菜谱创建时间：2022-03-21 18:00:47