开胃酸辣汤

作者： 新手7号

超级喜欢喝各种汤，每次都做一大锅，，喝到饱饱的😏 汤类没有什么大油的东西，减脂人群也不怕哦~ 那么，开始吧！ 我的量可以3-4人哦~

用料

• 西红柿 4小个
• 香菇 3朵
• 嫩豆腐 一小块
• 金针菇 半把
• 鸡蛋 2个
• 水淀粉 3勺+半碗水兑
• 盐 我是一大锅放2调料勺
• 生抽 3勺
• 陈醋 3-4勺
• 白胡椒粉 2勺
• 火腿肠 一大根
• 香菜 2根
• 香油 1勺

开胃酸辣汤的做法步骤

步骤 1

先准备好以上各种材料

步骤 2

把西红柿切丁， 锅里加油，油热以后下西红柿，加盐更快炒出汁，接近于糊状后，加水。（水量基本看几人吃饭，三人量差不多加三舀子水）

步骤 3

水开后，加入香菇，金针菇，火腿条，豆腐条 （香菇尽量切细小条，太大了影响口感，我切的就挺大，不喜欢香菇味可以和西红柿一起炒炒去味后加水） 然后准备调料，拿一个小碗，里面放3勺生抽，3-4勺陈醋，一勺胡椒粉，搅拌

步骤 4

再次煮开之后加入小碗里的调料。 淋上提前准备好的水淀粉。

步骤 5

水开后打蛋花。 鸡蛋打碎以后在锅里画圈倒入。三秒后再搅拌，这样蛋花会大些。

步骤 6

加入切好的香菜末，或者香菜段。 不喜欢香菜的亲可以用小葱末代替。

步骤 7

加香油少许。 然后尝一下味道，咸淡 胡椒 陈醋 可以再补。

步骤 8

出锅，热腾腾的酸辣汤完成！！又酸又辣真开胃呀~

开胃酸辣汤的小贴士

1.盐拿不准可以少放，最后再尝一下调味 2.香菇切小一点，太大了影响口感 3.喜欢吃木耳的亲可以提前泡一点切碎和香菇一起放。

菜谱创建时间：2022-03-21 17:22:31