手撕排骨～四川烹饪杂志

作者： 候鸟的迁徙生活

菜谱来自公众号～四川烹饪杂志。

用料

• 排骨 适量
• 红油（辣椒油的红油部分） 适量
• 青、红椒粒 适量
• 洋葱粒 适量
• 蒜末 适量
• 孜然粒 适量
• 味精 适量
• 鱼露 适量
• 美极鲜味汁 适量
• 小葱碎 适量

手撕排骨～四川烹饪杂志的做法步骤

步骤 1

1.把排骨斩成长段，放入香辣卤水锅里卤熟以后，再投入六成热的油锅里炸一分钟，捞出来沥油备用。 香辣卤水在下厨房可搜。

步骤 2

2.锅里放少许红油烧热，放入青红椒粒、洋葱粒、蒜末、孜然粒炒香，下排骨翻炒均匀，加味精、鱼露、美极鲜味汁调味，装盘，撒上小葱碎，摆放在盘子一边，另一边摆放糖醋生菜丝。

菜谱创建时间：2022-03-21 02:05:48