最简单食材绝不会失败的快手布朗尼（附答疑）

作者： 一号床万年轻灵雪

研究了无数个简单复杂的方子，看了好多视频，发现了一些大同小异的地方，所以整合成了现在这个简单快手的方子！ 不算低脂版本哦，不过黄油量多少倒是直接和热量挂勾，口感会有不同，当然肯定多一点口感更好一些～ PS：黄油冒出情况第一次我也有，但是搅拌均匀可以有效解决问题哟！小贴士有详解！

用料

• 黑巧克力 100克
• 黄油 70克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 50克
• 低粉 48克
• *可可粉（可不加） 10克
• *坚果可不加 30克

最简单食材绝不会失败的快手布朗尼（附答疑）的做法步骤

步骤 1

100g黑巧力加热融化会变得很丝滑，懒人办法是进入微波炉或空气炸锅叮2-3分钟即可

步骤 2

加入70g软化的黄油拌匀，不是融化是软化！可以是大块黄油切小块或是像这种黄油粒，可以很容易在巧克力余温中拌匀哦

步骤 3

这里可以烤箱预热180度10分钟疫情～ 筛入48g低筋面粉，Z字型拌匀，夏天完全可以，室温低如果太干（冬天巧克力和黄油会凝固一点则显得比较干）可以一次性手套上手揉捏匀的😓不要在乎粘手！ 过程不重要！只要能把巧克力面团放到6寸左右垫了油纸的模具里面即可！ 压平！刮刀太软可以继续上手😄

步骤 4

烤箱180度20分钟，根据自家烤箱脾气来哟～ 然后牙签戳一下，无明显粘连就可以拿出晾凉啦！看！表面完美酥壳～

步骤 5

晾凉一点即可切块！趁热吃也好好吃！少量坚果版本～

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步骤 6

步骤 6

吃不完冰箱可以冷藏哟～2-3天木问题！这是不放坚果版本～

最简单食材绝不会失败的快手布朗尼（附答疑）的小贴士

1.之前看到很多小伙伴反应烤出来冒油，第一次我也这样，研究后发现原因大家自查哟： 一是有些配方黄油过多（建议巧克力：黄油1:1上限，可以适当减黄油但不要低于1/2，不然太干口感变硬蛋糕）！ 二是某些配方会让懒人巧克力黄油一起加热融化，个人不建议，黄油成水乳状和软化完全是俩个概念！ 三是搅拌不均匀，建议顺滑状态下再进行下一步！ 2. 坚果量大家看自己喜欢，可以不放，放也不一定核桃仁儿～只要是无盐坚果均可，切碎更好！

菜谱创建时间：2022-03-20 22:57:09