大厨教我的“油焖春笋”

作者： 二派小姐

吃笋的季节到了，北方人真是吃得少，但是谁让我有个送货上门的闺蜜，新鲜食材在封闭期间格外美味，简单食材做出大师级菜肴，一起来学学吧。这可是大厨教我的

用料

• 春笋 6根
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 糖 适量(多一些)
• 菜籽油 适量
• 香油 适量

大厨教我的“油焖春笋”的做法步骤

步骤 1

清洗干净，处理春笋

步骤 2

切掉老的那一头

步骤 3

中间切缝儿

步骤 4

笋由于不爱入味，所以一定用拍，而不是切，像视频这样轻拍，然后切成需要的长度

步骤 5

放入菜籽油(家里没有就放花生油)，把拍好的春笋倒入油锅

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步骤 6

步骤 6

小火煸炒一会儿，先加入白糖

步骤 7

加入生抽

步骤 8

加老抽

步骤 9

加水，小火盖上锅盖闷煮

步骤 10

焖煮过程中一共+三次香油，最后开大火收汁即可。盐可以根据自己口味自由添加，我这个笋不算多，咸度够了就没加

步骤 11

超级美味

菜谱创建时间：2022-03-20 22:32:09