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黑芝麻馒头

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作者: 多樂蜜
好记性不如烂笔头,配方都是参考别的宝宝的方子经过我尝试并且成功的,纯属个人记录。不要问我为什么这样做,厨房小白,不喜勿喷😅

用料

黑芝麻馒头的做法步骤

步骤 1

配方中所有材料放入厨师机1档搅拌至无干粉换2档搅拌10分钟

步骤 2

移至桌面多折叠几次,10次左右

步骤 3

切开侧面没有大气孔

步骤 4

擀成粗细均匀长条

步骤 5

切小块

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步骤 6
步骤 6

发酵:温度30℃ 湿度75% 时间40分钟

步骤 7

发酵完毕,冷水上锅直接蒸,时间20分钟。大火上汽后转中火,关火等待3分钟再揭盖

步骤 8

完成啦

黑芝麻馒头的小贴士

冬天的时候用温水,35度左右,化开酵母 不爱甜的糖加5克,喜甜的糖加30~40克 如果做牛奶馒头,把配方中的水换成280克牛奶

菜谱创建时间:2022-03-20 21:20:30
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