自制蒜蓉辣椒酱

作者： 恰逢你的花开

用料

• 大蒜 300g
• 辣椒 半斤
• 白砂糖 少量
• 盐 适量
• 白酒 1勺
• 生抽 2勺

自制蒜蓉辣椒酱的做法步骤

步骤 1

剥蒜，将蒜瓣切碎泡水（避免下油后炒焦）

步骤 2

将小米辣剁碎或搅碎，加入盐和白砂糖搅拌

步骤 3

热锅冷油倒入泡好的蒜末，需要一直搅拌，避免焦糊

步骤 4

加入小米辣翻炒，加入生抽，耗油，少量白酒翻炒至辣椒脱水

步骤 5

装入密封罐，之后拌水饺拌面以及剁椒鱼头等都能用到

菜谱创建时间：2022-03-20 20:14:51