猪肉粉条包子

作者： 斛也致饱

试来试去，试出个比较不错的馅，软嫩鲜香。 网上大家的做法真是五花八门，有先炒的，有速冻的，有油泼的，我这么懒，还是最终尝试和凑合成了个不那么费事相对快手的好了。 面团部分做法参见“快手奶香刀切贴” https://www.xiachufang.com/recipe/104394519/ 量我改成了跟馅料的量相对应的。

用料

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• 馅料：
• 猪肉 240克
• 红薯粉 60克
• 韭菜或者大葱 20～60克
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• 馅料的调料：
• 参照下面步骤中的描述
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• 面团：
• 面粉 300克
• 牛奶或者水 150克
• 白糖 15克
• 酵母 3克

猪肉粉条包子的做法步骤

步骤 1

红薯粉泡一下。 同时，用搅碎机准备肉馅。调料是五香粉，花椒油，香油，豆瓣酱，生抽，蚝油，老抽，盐，鸡蛋液 如果馅料太干就稍微多放一点鸡蛋液或者生抽。

步骤 2

红薯粉条泡好之后切成段，如果泡着很吃力就用水煮一煮把它煮软。 韭菜切碎， 往猪肉糜里加入韭菜碎和切成小段的红薯粉条，搅拌 加了粉条段之后应该就不会很干了，如果还干的话再稍微加一点香油。 尝一尝。。。。。额，你想的我懂，那咋办呢，手残党这也是最好的控制口味的方法了😅

步骤 3

做面团的参照“快手奶香刀切”贴。 面团一个半小时好了以后，切成八份，擀成圆饼，周围薄一点，中间厚一点，像这样把口逆时针捏起来（脑补一下我的左手在托着它，因为左手拍照去了，只能让大家脑补了）

步骤 4

用右手的话，就是这样逆时针一直到完全捏住

步骤 5

锅里水烧到稍微有点烫手的洗脸水的温度，上屉二发半个小时，蒸25分钟，然后焖5分钟再开盖

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步骤 6

步骤 6

成品。。。。懒的我，连纸蒸布都没拿掉，反正也马上就没了🤣

步骤 7

如果把口捏严就是这样，看看你喜欢哪种

步骤 8

吃起来就这样。。。颜色深潜大家可以按照自己喜好调馅时用老抽来调节的

猪肉粉条包子的小贴士

如果馅料太干，可以在馅料里面打一个鸡蛋液

菜谱创建时间：2022-03-20 19:29:12