⭐凉拌蕨菜⭐

作者： 菊子美食记

每年的三四月是野菜生长最旺盛的时候，也是踏青赏春的好时节，吃腻了大鱼大肉，多吃点春季时令野菜对身体有很好的保健作用。蕨菜口感很好，焯水煮的时间要够长，再加入酱油和蚝油调味，美味即成。

用料

• 蕨菜 300克
• 蒜蓉 15克
• 葱花 5克
• 小米辣碎 15克
• 干辣椒碎 10克
• 盐 2克
• 蚝油 5克
• 酱油 15毫升
• 白糖 1克
• 食用油 25毫升

⭐凉拌蕨菜⭐的做法步骤

步骤 1

食材准备如图所示

步骤 2

蕨菜拆掉毛茸茸的叶子部分

步骤 3

然后再把蕨菜切段

步骤 4

锅中烧开水加1勺盐，下蕨菜开大火煮12分钟后捞出

步骤 5

捞出的蕨菜放在冷水里浸透

展开全部

步骤 6

步骤 6

再沥出蕨菜撕成丝

步骤 7

蕨菜碗中放蒜蓉干辣椒小米辣食盐鸡精和白糖

步骤 8

接着调入蚝油

步骤 9

再调入酱油1勺

步骤 10

最后淋入热油拌均匀即可

步骤 11

春日经典凉拌蕨菜开吃啦

⭐凉拌蕨菜⭐的小贴士

凉拌的调料可以根据自己的喜好进行调整，不仅仅是蕨菜，换成其他食材也同样美味哦。

菜谱创建时间：2022-03-20 18:20:49