揉至面团有延展性，粗膜即可。 松弛20分钟(此步骤可省略，直接分割)。 分5份，滚圆，松弛10-20分钟(根据温度)。 整形(可包入馅料，如核桃仁碎...)。 发酵至轻按略回缩(约1.5倍大即可)。 预热烤箱200°，同时煮糖水，煮面团，每面各30秒，沥干水份。 200°. 20分钟。(温度即时常仅供参考)。