茄子切条，上锅蒸软，时间没留意，大概水开后十几分钟吧。
料汁配比：（用1.5份） 1糖：2醋：3酱油：1耗油：1淀粉。都是一样的勺子，看情况加水，
胡萝卜、青椒切丝，木耳泡发焯水后也切丝，香菜切段（多长的段看心情）。
一勺郫县豆瓣酱切碎、一勺剁椒切碎。3、4瓣蒜切片，一段葱切...随便切成啥吧。
倒油下切碎的豆瓣酱和剁椒，小火随便炒炒就下胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝、蒜片、葱花，翻炒一下，放蒸好的茄子。下香菜段、翻炒均匀。下料汁翻炒均匀。出锅。