拉丝芝士鲜虾鸡蛋手抓饼

作者： 称呼我海伦小姐

简单方便，很适合做周末的brunch哦～ 以下材料份量，适合做2片手抓饼，切开6块

用料

• 鸡蛋 4个
• 芝士 随手抓几抓（建议越多越好，才能有拉丝的感觉）
• 鲜虾 约200克
• 手抓饼 2片

拉丝芝士鲜虾鸡蛋手抓饼的做法步骤

步骤 1

直接买剥好壳的鲜虾仁就可以了。洗干净后，用胡椒、盐、料酒腌制，约10来分钟就可以了。

步骤 2

虾仁腌制后，先下锅炒熟，我还额外加了2克蚝油（个人口味而已），然后捞起备用。同时把4只鸡蛋打好，可根据个人口味放一些盐，然后备用。

步骤 3

手抓饼冰箱拿出后，直接放平底锅（不用提前解冻的），倒入一半鸡蛋液，倒入虾，撒入芝士，靠一边放。 🔥火力：电磁炉炒菜功能700度，等旁边的鸡蛋有点熟了，可以把手抓饼对半盖着，慢慢煎。

步骤 4

一边煎一边用铲子压一下，留意边位会不会有蛋液溢出，如果还有，那证明还没熟，要继续煎。但这个时候🔥火力降低为300-400，慢火煎，以免焦了。 我家的平底锅🍳 苏泊尔星星石系列，大概15分钟以内，我喜欢慢工出细活因为。 如果还是怕中间不知道熟了没有，可以把火降低到300度后，用刀子把饼切成3块，再根据内部情况，继续煎。

步骤 5

上盘后，切3块，大小合适，也可以搭配番茄酱吃哦。之前里面夹的是香肠，就超级适合番茄酱吃。这次虾馅，很鲜，不用搭配酱也很好吃。

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步骤 6

步骤 6

美美哒周日，泡杯☕️，洗几颗🍓，开吃～爽！

菜谱创建时间：2022-03-20 12:46:11