冬笋小炒肉

作者： 重庆酸菜面

用料

• 冬笋 1个
• 后臀尖 1块
• 姜片 2片
• 葱片 2片
• 葱花 少量
• 蒜片 1瓣
• 青红辣椒 若干
• 生抽 2小勺
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 白糖 1小勺
• 盐水
• 淘米水

冬笋小炒肉的做法步骤

步骤 1

食材准备： 1、冬笋切片，提前一晚用盐水泡好 2、葱、姜切片 3、切少量葱花，蒜切片，青红辣椒切段 4、后臀尖切薄片，加入生抽腌制入味 5、淘米水中加入葱片、姜片，将泡好的冬笋焯一下（去除涩味） 6、调酱汁：1勺郫县豆瓣酱，1勺黄豆酱，1勺生抽，1小勺白糖

步骤 2

1、起锅烧油，将腌制好的肉片小火煸炒，炒至吐油

步骤 3

2、加入焯好的冬笋片，加入调好的酱汁，大火翻炒均匀

步骤 4

3、起锅前加入青红辣椒（根据个人口味）、葱花、蒜片，炒匀后出锅

菜谱创建时间：2022-03-19 23:00:15