豆腐脑

作者： 双子宇宇

超级爱喝豆腐脑，总在早餐店买还不如自己动手做。简单易学耗时还短，nice。

用料

• 内酯豆腐 1盒
• 大蒜 4瓣
• 辣椒面 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 耗油 适量
• 胡椒粉 适量
• 鸡精 适量
• 白糖 适量
• 八角 2个
• 木耳 6朵
• 五香粉 适量
• 水淀粉 适量

豆腐脑的做法步骤

步骤 1

水开后，将内酯豆腐连盒子放进锅里，煮五分钟，木耳泡发后根据自己喜欢的大小切碎，大蒜打成蒜泥备用。

步骤 2

豆腐挖小块装在碗里

步骤 3

放入一锅清水，我放了四小碗（饭碗）有点多，爱喝卤子的可多放水，不爱喝的，就放锅内两碗清水。 将以上调料除了蒜和辣椒粉，一股脑放入锅内，大火煮沸

步骤 4

煮沸后，少量多次加入水淀粉，直至浓稠度达到自己喜欢的样子

步骤 5

浇在豆腐上

步骤 6

撒入灵魂蒜末

步骤 7

爱吃辣，撒辣椒面，完美！

豆腐脑的小贴士

1.我不爱吃别的配菜所以只放了木耳 2.八角是卤子的灵魂调料 3.一盒内酯豆腐，我一个人，喝了两顿，所以大家自己根据量来哈 4.早上时间来不及，就用开水泡木耳，嗖嗖快 5.正宗的豆腐脑里面有虾皮胡萝卜啥的，我都不爱吃，所以没放，毕竟自己做的要迎合自己口味 6.欢迎大家上图

菜谱创建时间：2022-03-19 19:20:25